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Pão de Hamburguer

Para um lanche especial, pão feito em casa.

 

Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico fresco

1 colher de sal

2 colheres de açucar

2 colheres de azeite

1 xícara de água levemente morna

100g de margarina culinária (1 barra)

5 xícaras de farinha de trigo

 

Preparação

Em uma tijela, misture bem o azeite e o açucar. Adicione o fermento e dissolva. Acrescente o sal e a água morna, e misture bem. A água não pode estar muito quente, senão ela acaba com o fermento.

Deixe a mistura parada por cerca de 5 minutos, quando nota-se que o fermento está começando a agir, formando bolhas na mistura.

Adicione a farinha de trigo e a margarina, cortada em pedaços para facilitar a mistura.

Sove a massa bastante, entre 5 e 10 minutos, até obter uma massa lisa. Se estiver grudando na mão, coloque mais farinha aos poucos, só para que solte.

Cubra a massa com um pano e deixe descansando por volta de 1 hora, quando ela deverá ter dobrado de tamanho.

Sove a massa mais um pouco (ela vai desinflar totalmente), separe em 6 porções, molde cada uma dessas porções em uma bola, depois achate-as. Vão ficar no formato final do pão, só muito menor.

Coloque essas bolas em uma assadeira enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por pelo menos mais 2 horas. Eles deverão dobrar de tamanho.

Opcionalmente, pode-se cobrir os pães com gergelim.

Coloque no forno, pré-aquecido a 240 graus, por aproximadamente 25 minutos. A massa deverá ficar dourada, firme por fora. Se ter um peteleco com o nó do dedo, deverá fazer um som oco. Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar da assadeira.

 

Apreciação
Ok, é um pão. Não há muito a ser dito.

Este pão fica macio, o azeite faz com que a casca dele fique mais firme, o que é ideal para montagem de lanches, ele não esfarela facilmente, mas por dentro ele é muito macio.